大蒜是我们日常生活做饭必要的调味食材之一，想必全职妈妈们只知道其一，不知其二吧?今天小编把大蒜的功效告诉你们。还要告诉你们什么人不能吃大蒜，否则有些人忌口的吃了就麻烦了。

大蒜的功效

1、抗菌消炎

首先大蒜属于辛辣食物，它里面含有天然的抗菌素。大蒜杀菌能力达到10%，它对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果。比如： 痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等病菌。

2、抗癌

大蒜中的硫化合物具有很好的抗癌作用，生活当中想要抗癌的话不妨经常吃一些大蒜哦!

3、抗血小板凝聚

大蒜中的营养物质-精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、降血脂

对于高血脂的人都知道，吃大蒜有助于降血脂的功能。研究发现每日食用大蒜，可以降低血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

5、降血糖

实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

6、可使血液变稀

抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素C的抗氧化特性。

7、降低血压高

前面说大蒜可以降低血脂的指数值，那么它也可以降低血压的指数值。

8、降低胆固醇

如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。

吃大蒜的好处

1、消除疲劳、恢复体力

大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

2、使血液畅通

大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

3、改善糖代谢作用

研究发现，生吃大蒜可以提高我们葡萄糖耐量的作用，还可以促进胰岛素的分泌增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

4、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

5、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

大蒜的禁忌

1、腹泻时忌食蒜。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。

4、忌长期食用大蒜。

5、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。

什么人不能吃大蒜

1、眼病患者

小编之前在一本中医书上看到长期吃大蒜会“伤肝损眼”，特别是有眼病患者的人要少吃。还有一类人群少吃大蒜：身体差，气血虚弱的病人要注意。否则也会导致眼睛的视力下降的。

2、部分腹泻患者不宜吃生蒜

大蒜具有肠胃排泄的效果。如果患有非细菌性肠炎、腹泻的人在这段时间内是要忌口的。不然大蒜的辛辣味会刺激你们的肠道，加重肠胃病的发生。

总结：大蒜在我们日常生活中频繁的出现，相信大家通过上文的阅读已经知道了经常的食用大蒜对我们的身体是有什么样的好处的，但是不是所有的人都是适合吃大蒜的，希望大家在食用谨慎。